2022, une année attrayante avec la Confrérie Saint-Etienne

Le mois de mars est traditionnellement le mois de l’éveil et le début des ateliers au Château de la Confrérie Saint-Etienne. Après une période compliquée, les activités au château reprennent enfin et nous pouvons enfin partager avec vous le programme 2022 complet et très séduisant.

Comme indiqué plus haut, mars annonce le début des activités et cette année ne fait pas exception avec les ateliers d’initiation à la dégustation qui ont débuté le 2 mars. Une initiation à la dégustation de 4 séances hebdomadaires de 2h pour s’initier à la dégustation des vins d’Alsace, les identifier et mieux connaître leurs caractères (4 séances « crescendo »: du mercredi 2 mars au mercredi 23 mars)… gros succès puisque le premier atelier comptait pas moins d’une petite quinzaine de participants.

Mais avant de continuer la découverte du programme, faisons connaissance avec le nouveau duo (Grand Maître et Major) qui nous accompagnera tout au long de l’année.

En janvier dernier, lors du Chapitre Général, Serge Dubs et Fanny Paillocher sont devenus respectivement Grand Maître et Major, succédant ainsi à Pierre Ruhlmann et Alexandre Schoffit. Un duo qui a la lourde tache de reprendre et de lever haut le flambeau de la Confrérie Saint-Etienne après une période très compliquée, marquée du sceau de la Covid… Au vue du programme (chargé) ne doutons pas que ce challenge a été pris au sérieux. En effet très tôt Fanny et Serge, ont collaboré en amont pour finaliser un programme très complet, faisant dès le début le pari d’un mandat sans pandémie.

Au vue de l’ensemble des rendez-vous qui jalonneront le mandat du nouveau duo, il ne fait pas de doute que ce millésime 2022 s’annonce chargé et très intéressant. Mais ne tardons plus et en avant pour le programme 2022 :

Ateliers “Découvrez les Alsace de millésimes anciens“ : des séminaires de 20h à 22h30 au tarif de 45€ la séance, sur des thèmes variés choisis avec des vins tirés de la prestigieuse œnothèque de la confrérie, véritable mémoire du vignoble alsacien :

Jeudi 12 mai 20h : « Les Années 90 » les trésors de l’œnothèque sur une décennie.
Jeudi 9 juin 20h : « Le Grand Nord » une autre vision de la dégustation des Vins d’Alsace.
Jeudi 8 septembre 20h : « Cap au Sud » après le Nord, cap au Sud pour déguster des Vins d’Alsace.
Jeudi 13 octobre 20h : « Rock’n Roll » dégustation de vins étonnants.
Jeudi 8 décembre 20h : « 100% Bio » dégustation de vins issus de maisons Bio.

Les personnes s’inscrivant aux 5 ateliers découverte des vieux millésimes, en début de saison paieront seulement 4 séances.

Les Chapitres Solennels : les Chapitres sont des soirées à thème exceptionnelles et consacrées à la dégustation des meilleurs plats confectionnés par des grands chefs, accompagnés des meilleurs vins issus de l’œnothèque de la Confrérie Saint-Etienne. Les chapitres débutent généralement à 17h avec les intronisations et se terminent avec une soirée de gala où la tenue de soirée est exigée.

Le programme des Chapitres :

Samedi 25 juin, CHAPITRE SOLENNEL “L’Art du service des Vins“ par le Chef Marc Haeberlin du Restaurant l’Auberge de l’Ill, 2 Etoiles Michelin à Illhaeusern, au Château de la Confrérie Saint-Etienne. Tarif public : 180€, 165€ tarif membres et groupe à partir de 10 personnes et 150€ pour les – de 35 ans.
Samedi 24 septembre, CHAPITRE SOLENNEL “de l’Alsace à l’International“ par les chefs membres des Étoiles d’Alsace, au Château de la Confrérie Saint-Etienne. Tarif public : 160€, 145€ tarif membres et groupe à partir de 10 personnes et 130€ pour les – de 35 ans.
Samedi 22 octobre, CHAPITRE SOLENNEL “l’Alsace donne rendez-vous aux papilles des épicuriens” par les chefs et membres du Club Gastronomique Prosper Montagné, au Château de la Confrérie Saint-Etienne. Tarif public : 160€, 145€ tarif membres et groupe à partir de 10 personnes et 130€ pour les – de 35 ans.
Lundi 21 novembre CHAPITRE SOLENNEL “l’Alsace célèbre la Sommellerie Internationale” par les chefs et membres de l’Association des Sommeliers d’Alsace, au Château de la Confrérie Saint-Etienne. Tarif public : 150€, 135€ tarif membres et groupe à partir de 10 personnes et 120€ pour les – de 35 ans.

Mais aussi….

Ateliers “Mariez comme un chef mets et vins d’Alsace“ : découvrez les accords de produits locaux présentés par les chefs ou leurs producteurs… accompagnés de vins d’Alsace.

4 séances, tarif public 50€ et 45€ pour les membres.

Jeudi 7 avril à 19h, “Le Poisson” avec Gilles Seiler du Restaurant “Aux Trois Poissons”
Jeudi 19 mai à 19h, “La Viande” avec Christophe Cavelier du Restaurant “du Mouton”
Jeudi 6 octobre à 19h, “Les Fromages” avec Jacky Quesnot de la “Fromagerie St-Nicolas”
Jeudi 3 novembre à 19h, “Le Dessert” avec Laurent Sanchez de la Boulangerie-Pâtisserie “BiZkot”

Comme vous l’aurez compris, il y aura du lourd à la Confrérie Saint-Etienne en 2022. Réservez rapidement vos dates car il n’est pas sûr qu’il y ait de la place pour tous.