À l’heure où les projecteurs médiatiques s’attardent volontiers sur la programmation musicale ou les festivités de la Foire aux Vins d’Alsace (FAV), il est essentiel de rappeler que l’ADN même de cet événement centenaire réside dans son nom : le vin, avant tout. Créée en 1948 pour relancer une viticulture alors exsangue, la Foire reste aujourd’hui encore un rendez-vous central pour les professionnels du vin, les amateurs éclairés et les curieux d’Alsace et d’ailleurs.
Du 25 juillet au 3 août 2025, à Colmar, la viticulture alsacienne déploie toute sa diversité dans un programme d’animations viniques à la fois exigeant, pédagogique et accessible.
Un retour aux origines
La FAV ne serait pas ce qu’elle est sans cette ambition fondatrice de 1948 : soutenir, promouvoir et faire connaître les Vins d’Alsace. Une ambition toujours aussi forte 76 ans plus tard. Le Pavillon des Vins et ses dizaines de stands accueillent chaque jour des centaines de visiteurs, venus découvrir ou redécouvrir les sept cépages alsaciens — Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, Sylvaner, Muscat et Pinot noir — ainsi que le désormais incontournable Crémant d’Alsace, star des effervescents français.
En 2024, l’Alsace a produit 905 000 hectolitres sur une surface stable de 15 500 hectares. Une performance solide malgré une récolte nationale en baisse. Surtout, le Crémant d’Alsace continue de tirer son épingle du jeu avec +5 % de croissance globale, et un impressionnant +12 % à l’export, notamment vers l’Asie.
Une programmation vinique à la hauteur des crus présentés
La richesse de l’offre vinique ne se limite pas aux stands. La Foire propose une série d’événements pointus, réunissant les plus grands noms de la sommellerie et des institutions alsaciennes. La Salle Pinot Gris, située à l’étage du Pavillon des Vins, en est le cœur vibrant.
Les Afterwine marquent l’un des temps forts de cette édition : des dégustations de 8 à 10 vins, commentées par des sommeliers chevronnés dans un format pédagogique et intimiste (30 places seulement). Un casting 2025 de haut vol est annoncé.
Romain Iltis, Meilleur Sommelier de France 2012, interviendra sur le thème « Les seconds jouent les premiers rôles », valorisant les cépages dits mineurs ou oubliés de la région. Caroline Furstoss, ancienne sommelière de l’année (Gault & Millau), proposera une masterclass gourmande : « Les vins d’été : de l’apéritif au dessert », en collaboration avec le chef Michaël Schirr. Des accords mets-vins y seront explorés en cinq étapes gustatives, de l’effervescent au moelleux.
La Confrérie Saint-Étienne en majesté
Impossible de parler vin en Alsace sans évoquer la Confrérie Saint-Étienne, qui tiendra quatre conférences-dégustations exceptionnelles. Parmi elles :
- « L’histoire du Savagnin rose en Alsace », retraçant la lignée de ce cépage rare, cousin du Gewurztraminer, avec dégustation comparative de flacons sélectionnés dans leur oenothèque.
- « Millésimes en “5” » : dégustation à l’aveugle de vins des années en 5 (1975, 1985, 2005…), guidée par le Major Julien Beck.
- « Envie de fraîcheur ? » : une session pensée pour l’été, axée sur les vins légers, désaltérants ou présentant une vivacité aromatique.
À ne pas manquer non plus, le dimanche 3 août, la messe solennelle des Confréries Viniques d’Alsace à la Collégiale Saint-Martin. Les membres en tenue d’apparat défileront dans les rues de Colmar, affirmant l’ancrage patrimonial du vin dans la vie régionale.
Une vitrine économique et internationale pour le vignoble
La FAV est aussi un salon d’affaires : près de 350 exposants y rencontrent un public toujours plus large (305 000 visiteurs en 2024), dans un contexte de consommation mouvante. Si l’inflation continue d’impacter les ventes, les vins d’Alsace conservent une excellente image de marque, notamment à l’international.
Le marché japonais reste stratégique : 200 domaines y exportent chaque année, soit 1 million de bouteilles, faisant du Japon le 9e marché export global et 1er en Asie-Pacifique. Un partenariat qui s’illustre cette année par une participation inédite à l’Exposition Universelle d’Osaka 2025, où les Vins d’Alsace seront les seuls à représenter le vignoble français au sein du Pavillon France, aux côtés de marques telles que Dior ou Louis Vuitton.
Les brasseries alsaciennes
Si le vin demeure le pilier historique, la scène brassicole s’installe durablement dans l’écosystème de la FAV. L’Alsace, première région brassicole française, y dévoile ses nouvelles signatures artisanales : blondes florales, brunes caramélisées, IPA houblonnées, bières acides ou épicées. Des dégustations sont proposées directement auprès des brasseurs, avec parfois des brassins réalisés en exclusivité pour la Foire.
Les brasseries locales profitent de cet espace pour faire valoir leur savoir-faire, mais aussi leur engagement : levures indigènes, houblons régionaux, production en bio, packaging recyclé. Une scène effervescente au sens propre comme au figuré.
Un vin de terroir, un vin d’avenir
Les conférences professionnelles organisées en marge de la Foire abordent les grandes mutations du secteur. La biodiversité dans le vignoble, les nouveaux modèles d’appellation (notamment l’AOD, Appellation d’Origine Durable), et la diversification des offres (vins sans alcool, boissons innovantes à base de vin) sont autant de thèmes au programme. Des experts comme Ronan Raffray (Université de Bordeaux) ou Jérémy Arnaud (Terroir Manager) y interviendront.
Une Foire aux Vins fidèle à son nom
Colmar accueille bien plus qu’un festival. Elle incarne, avec la FAV, un événement à la croisée de la tradition viticole, de l’innovation œnologique et du partage populaire. Derrière les grands concerts et les parades colorées, c’est bien la filière vin — dans toute sa profondeur, son histoire et sa complexité — qui continue de faire vibrer l’Alsace chaque été. Et cela, chaque millésime en témoigne avec une générosité intacte.
Pour découvrir le programme complet des animations viniques, réserver vos places aux dégustations et en savoir plus sur les exposants présents, rendez-vous sur : www.foire-colmar.com.
