Une histoire d’amour avec la terre et le terroir
Niché au cœur des vallons entourés des majestueux coteaux du Bollenberg et du Grand Cru Pfingstberg, le Domaine François Schmitt brille comme un véritable joyau au sein de l’Alsace viticole. Cette exploitation familiale s’étend sur 13 hectares et incarne une histoire ancienne d’attachement à la terre et de respect du terroir. Fondé au début des années 70 par François Schmitt, ce domaine viticole a su évoluer avec le temps, tout en préservant les pratiques culturales traditionnelles profondément enracinées dans l’âme de la région.
François Schmitt, issu d’une lignée de vignerons, a entamé son parcours en reprenant la ferme familiale dotée de 3 hectares de vignes, située au cœur du village d’Orschwihr. Animé par une passion indéfectible pour le vin, il a rapidement compris le potentiel de cette terre exceptionnelle. Dans les années 90, François a entrepris de consolider l’exploitation en acquérant de nouvelles parcelles sur les coteaux du Bollenberg et du prestigieux Grand Cru Pfingstberg. Aujourd’hui, ces terroirs emblématiques représentent près de 80 % de la superficie du domaine.
En 1998, Frédéric, le fils de François, a rejoint l’entreprise familiale. Fort d’une solide formation en viticulture et œnologie acquise en Alsace, en Bourgogne, ainsi qu’à travers divers stages, Frédéric est animé par la quête de l’excellence et une passion ardente pour les grands vins. En 2010, Myriam, son épouse, a également rejoint l’aventure, apportant son savoir-faire et son amour profond pour le terroir alsacien.
Le Domaine François Schmitt se distingue par son engagement profond envers le terroir et une viticulture respectueuse de la nature. Depuis 2005, la gamme Grand Cru est cultivée selon les principes biologiques, et depuis 2010, l’ensemble du domaine s’est engagé dans cette voie. Cette démarche témoigne d’une véritable volonté de préserver l’authenticité et la pureté des raisins, en harmonie avec la terre qui les nourrit. Le millésime 2019 marque la certification biodynamique du domaine, témoignant de sa recherche constante de l’excellence.
Dans le cadre de sa philosophie et de son engagement en agriculture biologique et biodynamique, le domaine limite en permanence l’utilisation d’intrants et réduit au maximum l’emploi de sulfites tout au long de la vinification, ce qui requiert rigueur, technicité et précision. Pour préserver le fruit de ce travail, le choix du bouchon joue un rôle prépondérant, et c’est naturellement que l’intégralité de la production du domaine est fermée avec des bouchons DIAM afin de protéger les vins de l’oxydation et de garantir une absence totale de goût de bouchon. Différents types de bouchons sont utilisés en fonction des cuvées et de la perméabilité souhaitée.
La passion, la recherche de la qualité et l’attachement au terroir font de ce domaine une étoile montante. Dans un monde viticole en constante évolution, le Domaine François Schmitt représente une oasis de tradition, de respect du terroir et de recherche de l’excellence. Les générations futures auront la chance de découvrir des vins d’exception, fruits de cet héritage familial inestimable.
Offrez-vous le plaisir de découvrir l’Alsace à travers les yeux et le palais des passionnés de la famille Schmitt, et laissez-vous séduire par l’authenticité de ces vins d’exception.
