Tradition et innovation : la vision d’Estelle Balzer au Domaine Siebert
Au cœur des prestigieux vignobles du Grand Cru Altenberg de Wolxheim, le Domaine Siebert se dresse tel un pilier incontesté de l’excellence œnologique. Fort d’une tradition séculaire remontant à 1824, cet héritage chargé d’histoire s’illustre par la création méticuleuse de cuvées parcellaires captivantes, conçues pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Sous la houlette éclairée d’Estelle Balzer Leveaux, une œnologue passionnée, le domaine entame une métamorphose sans précédent. Cette transformation redéfinit les fondements, repense les pratiques et révèle, depuis peu, une gamme de vins effervescents d’une splendeur inouïe.
L’empreinte novatrice d’Estelle se déploie à chaque étape de la vinification. Animé par un engagement environnemental, le domaine privilégie une vinification parcellaire, une approche méticuleuse qui sublime les subtilités de chaque terroir. Chaque bouteille issue du Domaine Siebert incarne ainsi l’essence même de leur quête incessante de qualité et d’authenticité.
La résurgence orchestrée par Estelle, fusionnant vision contemporaine et expertise acquise dans les terres champenoises, dessine un avenir rayonnant pour cette propriété emblématique. Chaque flacon témoigne de cette métamorphose, unissant tradition et innovation pour offrir des vins d’une rare élégance, ancrés dans l’héritage tout en embrassant le renouveau.
