La Famille Hugel méconnue des locaux car travaillant pour une majeure partie à l’export a décidé de reconquérir le coeur des Alsaciens.

Pour ceux qui voyagent à travers le monde , leurs étiquettes sont reconnaissables d’un seul coup d’oeil avec les couleurs jaune, rouge et or.

Il y’a une raison à ce choix de couleur devinerez vous lequel ?

Voici le menu cuisiné par le chef Lucas Ramstein avec les accords mets vins qui ont régalé les convives oenophiles :

La Tarte Flambée façon Auberge Ramstein servie avec Gentil 2018 (Magnum)

Poireau confit façon vinaigrette, saumon d’Ecosse (fumé maison) servi avec Riesling Estate 2016

Epaule de chevreuil confite, céleri braisé , champignons et airelles servie avec deux vins différents (Pinot Gris Grossi Laüe 2011 / Pinot Noir Grossi Laüe 2012)

Baba Maison ananas-passion-curcuma servi avec Gewurztraminer « vendange tardive » 2010

Auberge Ramstein

Maison Hugel

Concernant l’Auberge Ramstein