La Famille Hugel méconnue des locaux car travaillant pour une majeure partie à l’export a décidé de reconquérir le coeur des Alsaciens.
Pour ceux qui voyagent à travers le monde , leurs étiquettes sont reconnaissables d’un seul coup d’oeil avec les couleurs jaune, rouge et or.
Il y’a une raison à ce choix de couleur devinerez vous lequel ?
Voici le menu cuisiné par le chef Lucas Ramstein avec les accords mets vins qui ont régalé les convives oenophiles :
La Tarte Flambée façon Auberge Ramstein servie avec Gentil 2018 (Magnum)
Poireau confit façon vinaigrette, saumon d’Ecosse (fumé maison) servi avec Riesling Estate 2016
Epaule de chevreuil confite, céleri braisé , champignons et airelles servie avec deux vins différents (Pinot Gris Grossi Laüe 2011 / Pinot Noir Grossi Laüe 2012)
Baba Maison ananas-passion-curcuma servi avec Gewurztraminer « vendange tardive » 2010
Auberge Ramstein
- 1 rue du Riesling – 67750 Scherwiller
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Maison Hugel
- 3, rue de la 1ere armée – 68340 Riquewihr
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Concernant l’Auberge Ramstein