Hier soir s’est tenue une soirée accords mets/vins à Molsheim dans le Bistrot du Barbu avec la présence de 5 domaines Molsheimois.
- Domaine du Stierkopf
- Vins Philippe Heitz
- Domaine Boehler
- Vins Kaes
- Domaine Neumeyer
Le bistrot du barbu tenu par Vincent Hoerter en salle et par Anita Hoerter en cuisine privilégie les circuits courts et la pratique zéro déchets.
C’est donc un menu avec des produits de la région Molsheimoise qui a été servi aux invités, de l’entrée (soupe de panais avec tuile au fromage de Dorlisheim), au fromage (munster non affiné mais servi mariné avec de la crème) provenant de Rosheim et dessert aumonière de pomme (isuu des vergers familiaux ) et caramel.
Les 5 plats servis lors de la soirée étaient accordés à un vin des vignerons présents.
Chaque vigneron a ainsi pu expliquer son mode de culture , son terroir , comment a été choisi le nom de son vin ou son domaine et expliquer son choix pour accorder le vin au plat.
Les gourmets ont ainsi pu se familiariser avec les domaines de la cité au pied du Bruderthal.
Un événement qui en appelle d autres car la soirée affichait complet.
Le Bistrot du Barbu
- 5 rue des Remparts – 67120 Molsheim
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