Lundi dernier, le 15 avril, avait lieu la conférence de presse de la Foire Aux Vins (FAV) de Colmar, la programmation et quelques informations ont été très largement diffusées par les différents médias présents lors de cette matinée… Comme à notre habitude nous allons principalement  nous focaliser sur la partie qui nous intéresse directement. Il faut reconnaitre que l’organisation de la FAV lors de cette conférence a fait la part belle aux Vins d’Alsace qui en temps normal étaient plutôt présentés lors de la dernière conférence de presse juste avant la FAV… faut-il y voire une implication du CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace) encore plus importante ?!? Une chose est sûr cela correspond à l’arrivée imminente de la nouvelle campagne de communication du CIVA qui sera lancée d’ici quelques jours après avoir été présentée aux producteurs le 16 mai.

Quelque soit la raison, ne boudons pas notre plaisir de découvrir aussi tôt la programmation vinique de cette 72ème édition de la Foire Aux Vins de Colmar.

Un retour attendu.

Pour commencer la nouveauté, c’est la réintégration dans la Halle aux Vins du nouveau stand du CIVA, un retour en réalité… ceux qui ont une bonne mémoire se rappelleront que c’était son emplacement historique. Un retour en force à travers 3 espaces consacrés aux principales Appellations. Outre la possibilité de découvrir la gamme de vins sélectionnés, tous les visiteurs auront, cette année, l’opportunité unique de déguster un vin de chacun des 51 Grands Crus. L’occasion donc de réaffirmer, à travers ses Crémants d’Alsace, ses vins d’AOC Alsace et Alsace Grands Crus, que le vignoble alsacien est bel et bien la référence en vins blancs. 

En partenariat avec le Comité des Reines des Vins et le CIVA, la soirée de gala des Reines des Vins d’Alsace sera à nouveau proposée le soir de l’inauguration de la FAV.

  • Vendredi 26 juillet au Cabaret Colmarien, soirée de gala des Reines des Vins d’Alsace. Une soirée exceptionnelle sur inscription ou sur invitation à partir de 18h30.

Depuis 1954, une Reine des Vins d’Alsace, ainsi que ses deux Dauphines, sont élues par un jury en fonction de leurs connaissances des vins, de la gastronomie et du tourisme alsacien. Elues pour toute une année, elles représentent et promeuvent l’Alsace et ses vins auprès des touristes dans de nombreux événements régionaux. Historiquement, l’intronisation du trio royal avait lieu le premier jour de la Foire, lors de l’inauguration. Pour cette édition anniversaire, c’est une soirée de gala qui sera entièrement consacrée à ces 62 ambassadrices de la Foire aux Vins d’Alsace ainsi qu’à la toute nouvelle Reine des Vins d’Alsace et ses deux Dauphines intronisées à cette occasion.

Ils reviennent.

Les AfterWine sont de retour les 26 juillet et 2 août dans l’Espace Congrès, Salle Riesling. Le concept reste le même, des vins dégustés et commentés par des sommeliers de renom. Dans une atmosphère détendue et avec quelques interventions pleines d’humour sur fond de professionnalisme, on pourra découvrir sous un autre angle les différences des terroirs alsaciens. Cette année la FAV a misé sur des valeurs sûres avec deux sommeliers qui y avaient déjà participé… Caroline Furstoss en 2015 et Emmanuel Nasti en 2017. 

  • Le vendredi 26 juillet ce sera Caroline Furtoss de lancer ce premier AfterWine à partir de 19h30.

Caroline Furstoss est une alsacienne pur jus, originaire de Ribeauvillé et extrêmement fière de sa région. Cette Ribeauvilloise a un parcours très étoffé, elle officie tout abord pendant une quinzaine d’année en restaurations étoilées et parisiennes. Après avoir été élue Sommelière de l’année 2014, elle entreprend un virage dans sa vie professionnelle et rejoint son compagnon en 2015 dans l’aventure sommelierparticulier.com. En parallèle, cette hyperactive lorsqu’elle « s’ennuie », est également chroniqueuse pour La Revue du Vin de France.

 

  • Le vendredi 2 août ce sera Emmanuel Nasti qui animera cette deuxième dégustation à partir de 19h30.

Emmanuel Nasti a un nom qui vous est forcément familier puisqu’il est le frère du chef étoilé Olivier Nasti (le Chambard à Kaysersberg). Mais le réduire à cette présentation serait bien mal connaitre le personnage, c’est un sommelier qui exerce ses talents depuis plus de vingt ans et ne manque pas de titre, Sommelier de l’année Gault Millau Alsace 2015, membre de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) et Maître Sommelier 2016. Et depuis peu il est à la tête de la société Henner – Marchand de Vin à Sausheim, une société qui est une référence dans la vente de vins.

Ces AfterWine sont payants : 20 € par personne et par animation. Le nombre de places est limité à 20 personnes…. alors réservez rapidement, il serait dommage de rater une dégustation de qualité.

La Confrérie Saint-Etienne propose aux visiteurs de la FAV un atelier de découverte des vins d’Alsace de millésimes « anciens » à un tarif spécial autour de vins de terroirs et de cépages variés, en visitant les millésimes des années 90 aux années 60. Nous remonterons le temps en rappelant les bases de la dégustation, appliquées aux vins anciens et en échangeant avec le public les impressions et les souvenirs de chacun. Ces rencontres adaptées au programme de la Foire aux vins de Colmar, devenues à présent une tradition, connaissent cette année une évolution en leur attribuant des thèmes et se rapprochent un peu plus des formules proposées au Château de la Confrérie tout au long de l’année :

  • Samedi 27 juillet : « La nature est-elle superstitieuse ? Les années en 9.»
  • Samedi 3 août : « Diversité du vignoble alsacien : richesse et variété des cépages. »
  • Dimanche 4 août : « Diversité du vignoble alsacien : géologie et terroirs exceptionnels. » 

Des ateliers ouverts à tous, qui prouveront que la dégustation n’est pas réservée à une élite, et qu’elle est avant tout une affaire de curiosité… et de convivialité. 

  • Espace Congrès, Salle Riesling  
  • 27 juillet, 03 et 04 août, 15h00-16h30 
  • Animations payantes : 18 € TTC par personne et par animation 
  • Nombre de places limitées à 25 personnes
  • Réservation obligatoire sur www.foire-colmar.com 

Autre nouveauté cette année, un jeu basé sur une dégustation mystère.

Partez à la quête des Vins les plus prisés d’Alsace et mettez votre palais au défi du Grand maître. Bravez les cépages à l’aveugle, rapprochez-vous le plus possible du millésime et décrochez le saint Graal : la participation au Chapitre exceptionnel de la Confrérie St Etienne suivi d’un diner gastronomique au Château.
A gagner : les bouteilles des Millésimes dégustés (offertes par La Confrérie St Etienne) ; participation à un chapitre avec dîner gastronomique au Château et intronisation.

  • Espace Congrès, Salle Riesling  
  • Mercredi 31 juillet, 19h30 – 21h00 
  • Animations payantes : 20€ TTC par personne
  • Nombre de places limitées à 30 personnes
  • Réservation obligatoire sur www.foire-colmar.com

Les Instants Divins.

Un concept simple, qui a trouvé un public nombreux et un rythme de croisière. Chaque soir dans la Halle aux Vins, à partir de 18h30, une des 9 Confréries viniques d’Alsace ainsi que le Comité des Reines des Vins d’Alsace et l’Association des Sommeliers d’Alsace vous proposent un apéritif qui permettra à tous de se familiariser avec le cépage du jour mis en avant, le tout dans une ambiance sympathique et conviviale. Programmation complète à venir.

Les conférences professionnelles. 

Changement climatique : quel avenir pour les vins d’Alsace?

  • Mardi 30 juillet – 09h30-11h30, Halle aux Vins
  • Intervenant : Experts de différents instituts technique et de recherche 

Millésimes précoces, épisodes de forte chaleur, blocage de maturité, manque d’eau, soit autant d’évènements de plus en plus fréquent en France. Le vignoble Alsacien et ses cépages aromatiques subissent les effets du changement climatique qui s’accompagne selon les experts du GIEC d’un réchauffement global. En Alsace, de 1976 à 2015 la véraison du Riesling a avancé de 30 jours. La maturité des raisins est atteinte en conditions chaudes. La résultante : baisse d’acidité, dégradation aromatique, blocages de maturité. Des adaptations agronomiques et œnologiques pour maintenir le profil et la typicité des vins d’Alsace s’avèrent nécessaires. Anticiper, c’est s’adapter aux conditions de demain. A travers cette conférence, les experts de différents instituts technique et de la recherche vous proposent de replacer l’Alsace dans ce constat climatique et d’explorer les projections climatiques d’avenir en identifiant les pistes et leviers agronomiques à notre portée pour la maitrise de la viticulture de demain. Renseignements et inscription : 03.89.30.22.73 

 

Le vignoble à l’heure de la mondialisation : une belle au bois dormant 

  • Mercredi 31 juillet – 09h30-11h30, Halle aux Vins
  • Intervenant : Jean-Robert Pitte, Secrétaire perpétuel de l’Académie des Sciences morales et politiques 

L’indifférence dont trop de gourmets français font preuve vis-à-vis des vins d’Alsace est incompréhensible. Depuis 1945, la qualité des vins est en progrès constants. Jamais ils n’ont été aussi bons au cours de leur longue histoire qu’en ce début du troisième millénaire. À l’exportation, leur avenir est en Asie, mais il reste à convaincre les quelque quatre milliards et demi d’habitants qui y résident qu’ils sont des compagnons parfaits de leurs cuisines. Le vignoble alsacien est une belle au bois dormant dont le réveil ne tient qu’à l’énergie et à l’imagination de ses vignerons. Renseignements et inscription : 03 89 78 44 35

 

Conférence autour de la formation du goût du vin, organisée par le Crédit Agricole Alsace Vosges

  • Jeudi 1er août – 09h30-11h30, Halle aux Vins 
  • Intervenant : Gabriel Lepousez, neurobiologiste à l’institut Pasteur, spécialiste du système olfactif et professeur à l’École du Nez de Jean Lenoir.

Comme chaque année, le Crédit Agricole Alsace Vosges propose aux professionnels du secteur sa traditionnelle conférence autour du monde viticole alsacien. Cette année le thème de la conférence tournera autour de la formation du goût du vin dans le cerveau et comment le contexte et les émotions font évoluer notre perception lors d’une dégustation.

Cette 72ème édition de la FAV n’a lieu que dans 3 mois, mais nous sommes déjà impatient de la vivre pour étrenner toutes ces animations, dégustations et découvertes. Ce programme prouve que, lorsque la volonté existe, le vin peut être autre chose qu’un simple alcool, le vin fait partie de notre culture.

Une édition qui verra le CIVA mettre encore un peu plus en avant les Vins d’Alsace, espérons également que des synergies puissent enfin exister entre la restauration et les différents stands viniques pour atteindre un niveau de qualité encore supérieure.

N’oublions pas, pour finir, la qualité des manifestations aussi bien viniques, artistiques et artisanales. L’engagement de l’organisation et d’une armée de volontaires qui font de cette FAV un moment de partage, de découvertes et surtout festif.

La Foire Aux Vins de Colmar 2019