Les diVINes d’Alsace, association emblématique rassemblant vigneronnes et passionnées du terroir alsacien, franchissent une nouvelle étape. Cette fois, elles célèbrent leur amour pour le vin et la gastronomie à travers un ouvrage unique : Les diVINes Cuisinent, un livre de recettes qui marie mets savoureux et vins d’exception. Cette aventure, menée avec talent et complicité, reflète l’essence même des diVINes : le partage, la convivialité et une touche d’audace.
Véronique Muré, viticultrice et à la tête du domaine éponyme à Rouffach, revient sur cette aventure collective, alliant cuisine, terroir et art de vivre.
Un collectif au féminin, uni par le vin et la solidarité
Créée en 2011, l’association Les diVINes d’Alsace regroupe des femmes aux profils variés : vigneronnes, œnologues, sommelières, enseignantes ou responsables marketing. Leur point commun ? Une passion indéfectible pour les vins d’Alsace et la volonté de valoriser ce patrimoine par des actions collectives.
Céline Metz, présidente de l’association, résume leur mission ainsi : « échanger, transmettre, s’entraider et promouvoir. » Fidèles à cet esprit, les diVINes mettent en avant les vins de leurs collègues lors des événements, renforçant un esprit de solidarité et de partage.
Des événements créatifs et conviviaux
Au fil des années, les diVINes ont créé une multitude d’événements, des dégustations intimistes dans des bars à vin jusqu’à des animations spectaculaires comme la Dégustation Chromatique accueillant 200 personnes à Strasbourg. Leur créativité ne connaît pas de limites.
Sur le plan professionnel, elles organisent aussi la Grande Tablée des diVINes, un mini-salon rassemblant cavistes, sommeliers et autres professionnels autour des vins d’Alsace. Ce format, où la collaboration prime sur l’individualisme, permet à chaque participante de présenter les vins de ses collègues.
Enfin, les diVINes participent à des événements nationaux grâce à leur appartenance au réseau Femmes de Vin, regroupant des associations similaires dans d’autres régions viticoles françaises.
Un livre, fruit d’une aventure collective et gourmande
La soirée de lancement, tenue à la Comédie de Colmar, a aussi célébré un partenariat fructueux entre le théâtre et les diVINes. Matthieu Cruciani, co-directeur du théâtre, a exprimé son enthousiasme : « Nous avons plaisir à collaborer avec les diVINes, que ce soit pour des dégustations lors de spectacles ou des réceptions, toujours animées par cette passion pour le vin d’Alsace. »
Ce livre, qui rassemble 30 recettes uniques, associe chaque plat à une cuvée coup de cœur des domaines des diVINes. « C’est une cuisine de famille, de partage, qui évoque les repas entre amis », explique Véronique Muré. Du traditionnel coq au riesling au curry de poulet thaï accompagné de gewurztraminer, en passant par des tajines ou un gravlax délicat, les recettes reflètent une diversité culinaire où le vin joue un rôle central. Céline Metz souligne : « Les vins sont parfois les grands oubliés des livres de cuisine. Avec cet ouvrage, nous leur redonnons leur juste place.“
À l’origine de ce projet, le photographe culinaire Marcel Ehrhard. Amateur éclairé et fin connaisseur des vins d’Alsace, il est un pilier de l’association depuis sa fondation en 2011. Lors de l’été 2023, il arrive chez Véronique Muré avec une maquette et un concept clair : un livre où chaque diVINes partagerait sa recette fétiche, accompagnée de sa cuvée préférée. « Il nous a convaincues avec son enthousiasme et son expérience », raconte Véronique. Marcel a orchestré un mariage entre images, saveurs et terroir, créant un ouvrage empreint de convivialité et d’amour du vin.
Un livre ancré dans le patrimoine et tourné vers l’avenir
Cependant, la réalisation de ce livre fut une aventure collective. Si Marcel Ehrhard a sublimé les recettes par ses magnifiques photographies, Daniel Zenner, auteur aguerri d’une quinzaine d’ouvrages culinaires, a orchestré les textes. En coulisses, un graphiste et un éditeur (ID Edition) ont aussi contribué à l’esthétique et à la cohérence de l’ensemble. « C’est un travail d’équipe, où chacun apporte sa touche », précise Daniel Zenner, en mentionnant avec humour les multiples allers-retours pour harmoniser les recettes.
Plus qu’un simple livre, Les diVINes Cuisinent aspire à devenir un héritage familial. « J’espère qu’il restera dans les familles, comme les livres de recettes de ma mère ou de ma grand-mère », confie Véronique Muré. À une époque dominée par le numérique, cet ouvrage en papier glacé prend une valeur particulière. « C’est une façon de laisser une empreinte durable. » Chaque page témoigne de la richesse humaine et culturelle des diVINes. Caroline Furstoss, sommelière reconnue et membre d’honneur de l’association, y voit « un bel accomplissement qui reflète l’âme de l’Alsace« , tout en mettant en lumière les talents locaux et la convivialité alsacienne.
Des femmes qui brisent les clichés avec panache
Véronique Muré n’oublie pas les débuts, marqués par des commentaires sexistes : « On nous disait qu’on ferait mieux de rester en cuisine », se rappelle-t-elle avec un sourire. Avec Les diVINes Cuisinent, elles prennent leur revanche, célébrant la gastronomie et le vin, des univers où elles excellent. « C’est un pied de nez, mais surtout l’expression de notre gourmandise et de notre passion pour la table », affirme-t-elle.
Un cadeau parfait pour les amateurs de vin et de gastronomie
Conçu en un peu plus d’un an, Les diVINes Cuisinent est proposé à 18 euros, avec un tirage initial de 3 000 exemplaires. Disponible en ligne, en librairies et dans les domaines viticoles des diVINes d’Alsace, il s’impose comme le cadeau parfait pour les amateurs de vin et de cuisine.
Toujours en mouvement, les diVINes préparent déjà de nouveaux projets, avec des événements à Strasbourg et ailleurs, pour rapprocher le public du terroir alsacien.
Avec ce livre, les diVINes d’Alsace rappellent que l’union fait la force. Les diVINes Cuisinent incarne leur esprit collectif et leur ambition d’aller toujours plus loin, ensemble. Une aventure savoureuse à savourer, un verre à la main.
