Le Domaine Schaffhauser Jean-Paul
Le Domaine Jean-Paul Schaffhauser de Wettolsheim est un jeune domaine pour ce qui concerne la vente de vins en bouteilles. C’est en 1986 que Jean-Paul Schaffhauser décide de faire de la bouteille. Sur les 13 hectares de vignes qu’il exploite, la moitié est dédiée à la bouteille, le reste est vendu en raisins ou en vrac. Il installe sa cuverie bois dans la cave familiale datant de 1880.
La nouvelle génération est déjà visible avec la présence de Antoine sur le domaine. La vente en départ cave est majoritaire, d’ou une présence permanente au caveau. C’est une obligation pour ce domaine car sur les 180.000 bouteilles produites par an la moitié est vendue au caveau et essentiellement aux particuliers.
Le Domaine Schaffhauser Jean-Paul
