Le Domaine Fend
Ce Carnet de Vendanges millésime 2019 est un épisode particulier puisque ce sont des vendanges de nuit aux quelles nous avons été convié. Ce soir c’est Clément du Domaine Fend qui nous servira de guide pour ces vendanges de la pleine lune.
Le Domaine Fend est situé à Marlenheim, il propose et vinifie toute la gamme des cépages alsaciens et le Grand Cru Steinklotz. Le Domaine Fend est de taille modeste, il exploite 7ha de vigne et a débuté depuis peu une conversion en Agriculture Biologique.
Dans cette vidéo, les questionnements
- La conversion en Agriculture Biologique pourquoi ?
- Vendanger de nuit n’est pas banal, mais pourquoi choisir la pleine lune ?
- Faire des vendanges et ne pas chercher la rentabilité est assez rare pour être souligné… alors pourquoi ?
- Vendanges de pleine lune et le goût du vin ?
- Cette année pour la vendange de la pleine lune le domaine propose un nouveau cépage.
- Pour ceux qui souhaitent découvrir cette cuvée particulière il faudra attendre un peu.
Presque en fin de vidéo
- Comment se sont passées les vendanges et cette saison 2019 pour le Domaine Fend ?
- Clément est certes tombé dans la marmite du domaine familial, mais devenir vigneron n’est pas toujours une évidence dans ce cas ?
Pour finir
- Quel est le meilleur souvenir de vendange pour Clément ?
Le Domaine Fend
