Le Crémant est un vin effervescent bien connu, produit dans huit vignobles français, notamment dans la Loire, à Bordeaux, en Bourgogne, à Die, dans le Jura, à Limoux, en Savoie et bien sûr en Alsace.
Cependant, concentrons-nous davantage sur le Crémant de notre magnifique région. Cette appellation a été officiellement créée le 24 août 1976, reconnaissant ainsi ce vin que de nombreuses familles de vignerons alsaciens produisaient depuis de nombreuses années.
Voici quelques informations à connaître sur cet effervescent. Il est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, mais on y trouve également d’autres cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Pinot Noir, l’Auxerrois, ainsi que le célèbre Chardonnay, plus largement connu dans le reste de la France.
Le Crémant alsacien prospère dans la région grâce à un climat particulièrement favorable. L’hiver y est doux, l’automne est très ensoleillé et l’été est chaud. De plus, l’Alsace est l’une des régions les moins pluvieuses de France. Les montagnes vosgiennes jouent également un rôle crucial en protégeant le vignoble des aléas climatiques.
Le Crémant est présent le long de la célèbre Route des Vins d’Alsace, qui s’étend sur plus de 130 km, de Marlenheim à Thann. Cette route offre une diversité impressionnante de terroirs, ce qui explique pourquoi on parle de « Mosaïque Alsacienne ». C’est une région où l’hétérogénéité des sols permet de produire des vins variés et de grande qualité.
Mais qu’est-ce que le Crémant représente en Alsace ?
En Alsace, le Crémant représente une part importante de l’activité viticole. Sur les 15 529 hectares que compte le vignoble alsacien, la répartition des surfaces est significative. L’appellation d’origine contrôlée (AOC) des vins blancs représente 9 357 hectares, tandis que l’AOC Crémant occupe la deuxième position avec 3 673 hectares.
En ce qui concerne les cépages utilisés dans l’élaboration du Crémant, voici la répartition en pourcentage pour l’année 2022 :
- Pinot Blanc : 59%, soit 149 552 hectolitres
- Pinot Noir : 17%, soit 5 622 hectolitres pour le Blanc de Noir et 36 757 hectolitres pour le Rosé
- Pinot Gris : 9%, soit 23 645 hectolitres
- Riesling : 8%, soit 20 935 hectolitres
- Chardonnay : 6%, soit 5 622 hectolitres
Ces chiffres démontrent la diversité des cépages utilisés dans la production du Crémant alsacien, avec une prédominance du Pinot Blanc.
Après avoir partagé quelques informations théoriques, il est temps de passer à la pratique. Rendez-vous était pris ce jeudi 4 mai à la Confrérie Saint-Étienne pour assister à la 32ème édition du Concours National des Crémants, avec le Luxembourg en tant que pays invité.
Avant le début de la dégustation, Olivier Sohler, Directeur de la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémants (FNPEC), ainsi que son président, Charles Schaller, ont chaleureusement remercié tous les convives présents pour l’occasion. Cela comprenait à la fois les participants locaux, qui étaient nombreux, et les représentants luxembourgeois venus spécialement pour le concours.
Au cours de cette matinée, de nombreux partenaires du concours étaient présents, tels que des laboratoires œnologiques, des fabricants de bouchons, et bien d’autres.
Ce concours réunit plus de 150 échantillons d’effervescents alsaciens, ainsi qu’une soixantaine d’effervescents en provenance du Luxembourg cette année. Plus de 80 personnes ont pris le temps de déguster, d’analyser et de récompenser ces nombreux échantillons.
Il est important de souligner qu’il existe un quota pour l’attribution des médailles dans ce type de concours. Cette année, avec plus de 150 échantillons à déguster, seul un maximum de 33% des vins peuvent recevoir une médaille parmi l’ensemble des sélections.
Olivier Sohler, tient à souligner que l’Alsace se porte très bien sur le marché des effervescents. En effet, l’année 2022 a battu tous les records, avec plus de 37,6 millions de cols vendus, ce qui positionne l’Alsace en tant que première région sur le marché des vins effervescents.
L’année 2023 commence également sur une note très positive, avec déjà 38,5 millions de cols vendus à la fin du mois de mars. Ce chiffre ravit Olivier Sohler, ainsi que Charles Schaller. Cela démontre clairement que, derrière les Champagnes, d’autres régions parviennent à se démarquer, et l’Alsace en est un bel exemple.
La dégustation des Crémants a été un moment passionnant et animé pour les jurys. La gamme proposée était diversifiée, allant des Crémants Blanc de Blanc et Blanc de Noir aux Brut et Crémants Millésimés, en passant par les Chardonnays. Dès le top départ à dix heures, la salle s’est animée de discussions et de commentaires de dégustation. Les jurys partageaient leurs impressions sur les différents échantillons, échangeant leurs observations et débattant des mérites de chaque Crémant.
Dans cette ambiance studieuse, quelques blagues entre collègues de tables ont également été entendues, contribuant à détendre l’atmosphère. La matinée de travail s’est conclue après plus de deux heures et demie de dégustation intense. La notation a été exigeante sur certaines tables, avec des échantillons goûtés et regoûtés pour être certain de l’attribution des médailles.
Deux jours plus tard, excellente nouvelle pour plus de 20 domaines alsaciens qui ont remporté la médaille d’or. De plus, félicitations aux 25 domaines qui ont obtenu la médaille d’argent. C’est également une belle réussite qui souligne la diversité et la qualité des Crémants produits en Alsace.
Ces médailles décernées aux domaines alsaciens mettent en lumière la renommée de la région en matière de Crémants. Les Crémants d’Alsace sont reconnus et appréciés tant au niveau national qu’international, et ces récompenses ne font que renforcer cette réputation. Retrouvez tout le palmarès du 32ème concours National des Crémants ICI.
Bravo à tous les domaines qui ont été récompensés, que ce soit avec une médaille d’or ou une médaille d’argent. Leurs efforts et leur dévouement contribuent à maintenir l’Alsace comme l’une des régions viticoles les plus renommées dans le domaine des vins effervescents.
