Départ précoce mais sous le signe de l’optimisme malgré les défis du recrutement
Les coteaux verdoyants d’Alsace s’animent plus tôt que prévu en cette saison de vendanges 2023, laissant présager un millésime au caractère exceptionnel. Avec un écart de six jours par rapport à l’année précédente, le coup d’envoi anticipé de la récolte témoigne de la maturité précoce des raisins cette année. Cette avancée a incité les vignerons à prendre des mesures promptes pour saisir la richesse aromatique à son apogée. Initialement planifiées pour le mois de septembre, les vendanges ont été hâtivement programmées pour le 23 août, pour les cépages destinés à l’appellation Crémant d’Alsace, et le 4 septembre, pour ceux relevant de l’appellation Alsace. Cette décision tactique vise à garantir des vins bien équilibrés, raffinés et empreints de caractère.
Les domaines viticoles, engagés dans le démarrage précoce des vendanges, ont adapté leurs horaires, optant pour un travail matinal afin de préserver l’intégrité des arômes, la fraîcheur des raisins et le moral des vendangeurs. Le rythme effréné des vendanges précoces peut être exigeant, mais les efforts consentis aujourd’hui sont la promesse de vins qui captureront l’essence même de cette saison unique.
Arthur Froehly du Pôle Technique du CIVA a dévoilé des données encourageantes lors d’une réunion de l’Union des Œnologues d’Alsace, renforçant ainsi l’optimisme ambiant. Les premières évaluations révèlent une augmentation significative de la maturité des raisins par rapport à la même période l’année précédente. Cette corrélation confirme la justesse de la décision de précipiter le début des vendanges, augmentant l’anticipation d’une récolte abondante. Cependant, il convient de noter que la maturité ne suit pas un schéma uniforme, variant selon les régions, les terroirs et les expositions. Ainsi, une fraction du vignoble a débuté la récolte hier, tandis que d’autres attendront la semaine prochaine, et la majorité entamera les vendanges la semaine suivante.
Les perspectives radieuses ne se dévoilent pas sans leur lot de défis. Le Syndicat des Vignerons Alsaciens a mis en lumière une carence de la main-d’œuvre nécessaire, éclipsant ainsi le processus de récolte. Afin de combler ce vide, certains viticulteurs ont recruté des travailleurs saisonniers, issus de régions avoisinantes, allant jusqu’à offrir des primes attrayantes pour attirer des bras supplémentaires. Cependant, le taux de chômage bas, les congés estivaux et les conditions météorologiques changeantes entravent la disponibilité des candidats.
Malgré ces enjeux, l’optimisme perdure dans la région. Les spéculations sur les effets des variations de température sur les profils aromatiques des raisins suscitent un enthousiasme palpable. Bien que ces théories nécessitent une approche pondérée, elles témoignent du dévouement passionné des experts et des vignerons à l’égard du millésime à venir. Les premières analyses en laboratoire confortent l’idée d’une récolte exceptionnelle, alimentant l’espoir de découvertes gustatives encore plus riches et variées. Cette anticipation accrue offre la perspective de vins qui incarneront véritablement le caractère unique de cette récolte précoce.
Malgré les aléas climatiques, les vignerons alsaciens demeurent résilients, puisant dans la profonde tradition viticole de la région. Les averses sporadiques et les variations de température sont perçues comme des défis à relever plutôt que comme des obstacles insurmontables. Cette attitude robuste est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ancré dans la passion et la détermination à produire des Vins d’Alsace d’excellence.
