Élégance et saveurs se sont harmonieusement entremêlées dans l’atmosphère studieuse de la salle de dégustation du CIVA, jeudi dernier (22 février), alors qu’une assemblée de 18 œnologues se penchait sur la délicate tâche d’évaluer les 106 Vins d’Alsace, Crémants d’Alsace et Eaux de Vie d’Alsace. Leur mission ? Dénicher les pépites qui auront l’insigne honneur de participer à la finale du prestigieux Concours des Vinalies France, prévue les 23 et 24 mars à Dijon.
À 16h30, l’excitation était palpable, chaque juré prêt avec fiche et stylo en main, crachoir et morceaux de pain à portée de main. Plongeant dans une dégustation à l’aveugle, ils ont savouré plus d’une centaine d’échantillons, principalement du millésime 2022, en provenance de 16 maisons différentes, allant des caves coopératives aux négociants et vignerons indépendants.
Parmi les 85 Vins d’Alsace, trois cépages se sont démarqués cette année :
- Le Riesling, fidèle à sa réputation, s’est imposé avec 29 échantillons.
- En deuxième position, le Gewurztraminer a captivé les palais avec 25 échantillons.
- En troisième position, le Pinot Gris a également brillé, totalisant 19 échantillons.
À noter également la dégustation remarquée d’un vin orange (Gewurztraminer) et la présence de 11 Vins d’Alsace en Bio, dont un Crémant.
Les juges ont scruté chaque détail, évaluant l’aspect, l’intensité du nez, la qualité du nez, l’intensité en bouche et la qualité en bouche, attribuant des notes de 3 à 8 dans chacune des catégories (vue, odorat, goût et harmonie). Les méthodes de dégustation ont varié d’un expert à l’autre, certains privilégiant plusieurs sensations, d’autres humectant la langue, et d’autres encore préférant grumer le vin.
Les fiches de dégustation ont été minutieusement remplies, les échantillons évalués sur une échelle de 20. À la fin de cette dégustation exigeante, chaque table a délibéré avec sérieux pour émettre son verdict. Environ 30% des échantillons dégustés auront l’opportunité de briller à Dijon. L’attente persiste jusqu’au lendemain de la finale du Concours des Vinalies France, le lundi 25 mars, date à laquelle les résultats seront dévoilés et accessibles directement sur le site des œnologues de France (ICI).
