Sur les flancs du Grand Cru Mandelberg descendant vers Colmar, une nuit glaciale s’est abattue, mettant à rude épreuve la ténacité des vignerons. Des vignobles de Beblenheim, Bennwihr et Mittelwihr émerge un récit de solidarité et de résilience face aux caprices du temps, alors que les températures menacent de plonger les bourgeons fragiles dans un sommeil éternel.
Thibault Specht, vigneron à Mittelwihr, incarne cette détermination farouche qui anime les hommes et les femmes du secteur. Entouré de collines embrumés et de bourgeons déjà éveillés, il se tient en première ligne de la bataille contre le gel printanier. Mais il n’est pas seul. Une centaine d’autres vignerons se joignent à lui dans une veille nocturne, scrutant les thermomètres avec une attention fébrile.
La nuit est longue et pénible. La menace du gel plane comme une épée de Damoclès au-dessus des vignes précieuses. Chaque degré de moins est une menace mortelle pour les bourgeons tendres. Mais les vignerons ne fléchissent pas. Armés de fourches, d’eau mais aussi d’une énorme détermination, ils se relaient inlassablement, parcourant le vignoble sombre pour vérifier les thermomètres, prêts à agir à la moindre alerte.
La coopération est essentielle. À Beblenheim, Bennwihr et Mittelwihr, les vignerons ont mis en place un protocole commun. À partir de minuit et demi, des équipes se déploient dans les vignobles, surveillant les températures avec une vigilance sans faille. Si le gel menace, ils sont prêts à agir, unis dans leur combat pour protéger leurs récoltes.
Pourtant, malgré tous leurs efforts, la nature reste imprévisible. Les risques sont grands, les enjeux considérables. Cette nuit-là, les températures ont varié de manière aléatoire selon les secteurs. Sur les plaines de la Hardt, le thermomètre a chuté jusqu’à -4°C, tandis que sur les coteaux et contreforts de Bennwihr et Mittelwihr, il est descendu jusqu’à -1,5°C, créant une mosaïque de températures basses et imprévisibles.
Vers 4, 5 heures du matin, les premiers foyers de bottes de paille ont été allumées, mais leur efficacité a été compromise par un vent capricieux, rendant la lutte contre le gel encore plus ardue.
Malheureusement, même avec les efforts déployés et l’allumage des bottes de paille humides pour créer un écran protecteur de fumée, toutes les récoltes n’ont pas pu être sauvées. Les vignerons savent que face aux conditions météorologiques annoncées, de nouvelles opérations seront nécessaires pour préserver ce qui peut encore l’être.
Cependant, même dans l’adversité, l’esprit de résilience persiste. Les vignerons de Beblenheim, Bennwihr et Mittelwihr, ont toujours su s’adapter aux défis de la nature, tirant parti de leur savoir-faire et de leur solidarité indéfectible pour surmonter les obstacles. Cette nuit, alors que le gel menace leurs précieuses récoltes, ils restent unis dans leur lutte, témoignant ainsi de la force et de la détermination qui animent cette communauté.
