Description
Un Pinot Noir d’une grande élégance, qui charme par sa finesse et son équilibre parfait. Ses arômes de fruits rouges mûrs s’entrelacent harmonieusement avec de subtiles notes d’épices, tandis qu’en bouche, sa texture soyeuse est sublimée par une belle acidité et des tanins souples.
Ce vin offre une longueur persistante, en faisant un compagnon de dégustation idéal. Il est d’autant plus regrettable qu’il ne soit plus disponible à la vente, tant il se distingue par sa qualité et son raffinement.
Suggestions d’accords mets et vins
Ce Pinot Noir Terroir “B” 2016 du Domaine Hurst se prête parfaitement à des accords raffinés, mettant en valeur ses arômes délicats de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse :
Viandes & Volaille
- Magret de canard rôti aux figues : La rondeur du vin équilibre les saveurs sucrées-salées du plat, tandis que ses tanins souples s’accordent parfaitement avec la tendreté du canard.
- Filet de veau aux morilles : Un accord harmonieux et élégant, où la richesse du champignon exalte les arômes épicés et boisés du vin.
Poissons & Plats végétariens
- Pavé de thon mi-cuit aux baies roses : Un accord audacieux où la chair fondante du thon trouve un écho dans la texture soyeuse du vin, avec une touche d’épices en harmonie.
Fromages
- Tomme affinée aux baies roses : Un accord original qui joue sur le contraste entre le crémeux du fromage et la fraîcheur du Pinot Noir.
Ce Pinot Noir de caractère s’accorde avec élégance à des mets fins et délicats, soulignant sa finesse et sa profondeur aromatique.
