Description
Robe dorée aux reflets lumineux. Le nez, discret mais d’une grande pureté, s’exprime sur des notes subtiles de citron vert, de zestes d’agrumes, et de fleurs, reposant sur un fond minéral marqué, presque pierreux. En bouche, ce vin dévoile une magnifique fraîcheur, accompagnée de saveurs charnues de fruits jaunes mûrs et d’agrumes éclatants. La texture est ronde et gourmande, avec un bel équilibre entre une vivacité vibrante et une minéralité qui s’épanouit tout au long de la dégustation. La finale est longue, tonique et laisse une impression de fraîcheur remarquable. Un Riesling abouti, où pureté et complexité se rencontrent pour offrir un plaisir complet.
Suggestions d’accords mets et vins
Ce Riesling Clos Saint Landelin 2018 s’accorde idéalement avec des mets délicats et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et sa finesse aromatique :
- Noix de Saint-Jacques à la crème : La douceur et la délicatesse des Saint-Jacques associées à une sauce onctueuse équilibreront la fraîcheur tonique et les agrumes de ce Riesling.
- Dos de cabillaud poêlé : Sa chair ferme et légèrement beurrée trouvera une belle harmonie avec la minéralité et le développement aromatique du vin.
- Volailles rôties ou en sauce légère : Une volaille de Bresse rôtie ou un suprême de poulet accompagné d’une sauce au citron confit feront écho à la rondeur et aux zestes d’agrumes du Riesling.
- Cuisine asiatique raffinée : Des sashimis, un ceviche d’agrumes, ou encore des rouleaux de printemps au crabe souligneront la pureté et la fraîcheur de ce vin.
Un très beau Riesling, idéal pour sublimer les moments gastronomiques tout en finesse.
