Description
Ce Gewurztraminer affiche une belle robe jaune paille foncé aux reflets dorés, témoignant de son évolution et de sa richesse aromatique.
Le nez, d’abord délicat, s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, avant d’évoluer vers des arômes de fruits jaunes compotés, notamment la mangue et l’ananas.
En bouche, l’attaque est marquée par une légère amertume, suivie d’une sensation chaleureuse et de subtiles notes poivrées qui apportent du caractère. La longueur est remarquable, laissant une empreinte persistante et savoureuse.
Suggestions d’accords mets et vins
Ce Gewurztraminer racé et expressif sublimera :
- Foie gras : Terrine aux figues ou foie gras poêlé avec une réduction d’agrumes.
- Plats asiatiques et épicés : Canard laqué, curry thaï au lait de coco, dim sum aux crevettes.
- Fromages affinés : Munster, époisses, maroilles.
- Desserts exotiques : Tarte à la mangue, salade d’ananas rôti au miel et épices, crème brûlée à la cardamome.
Un vin de grande maturité, offrant une palette aromatique riche et une superbe longueur en bouche.
