Description
D’une robe rubis profonde et intense, ce Pinot Noir séduit par un nez complexe et élégant, où s’entrelacent des arômes de cerise et de griotte légèrement compotées, sublimés par de délicates notes de vanille, de torréfaction (café, cacao) et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est charnue, ample et chaleureuse, révélant une belle structure. Les tanins, enveloppés et mûrs, apportent finesse et longueur, tandis que la finale persistante prolonge les nuances gourmandes de moka, de kirsch et un léger toasté.
Suggestions d’accords mets et vins
Ce Pinot Noir raffiné et généreux s’accorde idéalement avec des mets savoureux :
- Magret de canard rôti aux épices douces : Ses arômes fruités et épicés rehausseront les notes caramélisées et parfumées du plat.
- Filet mignon de porc aux champignons : Les notes boisées et torréfiées du vin s’harmonisent avec la richesse des champignons.
- Plats végétariens : Des ravioles aux cèpes ou un risotto crémeux aux truffes magnifieront ses nuances subtiles de fruits rouges et d’épices.
Un Pinot Noir de caractère et de gourmandise, qui ravira aussi bien les amateurs que les connaisseurs par sa profondeur et son élégance.
