Description
Ce Gewurztraminer se distingue par sa robe jaune foncé aux reflets dorés, tirant vers le miel, témoignant de sa richesse et de son évolution.
Le premier nez légèrement oxydatif laisse progressivement place à un bouquet séduisant, où s’expriment des fruits jaunes mûrs, presque compotés, accompagnés de subtiles notes de noisette.
En bouche, l’attaque est puissante et ample, révélant des arômes d’ananas confit et de litchi bien mûr. Ce vin, structuré et épicé, possède de beaux tanins, une minéralité discrète, et une sucrosité marquée mais maîtrisée. L’acidité fine vient apporter un bel équilibre, une touche de fraîcheur et une longueur persistante en finale.
Accords mets & vins
Un vin complexe et intense qui sublimera des plats riches et épicés :
- Foie gras poêlé aux fruits exotiques : l’accord parfait pour magnifier la sucrosité et les notes épicées du vin.
- Curry de volaille au lait de coco : l’onctuosité et les épices du plat feront écho aux arômes du Gewurztraminer.
- Fromages puissants : Munster affiné, Maroilles ou Bleu de Sassenage.
- Desserts exotiques : Tarte mangue-passion, panna cotta à la vanille et coulis de fruits exotiques.
Un Gewurztraminer de grande intensité, idéal pour les amateurs de vins moelleux expressifs et gastronomiques.
