Un label d’origine géologique unique au monde
Lancé officiellement le 24 juin 2025 à Vulcania (Puy-de-Dôme), le label Volcanic Origin signe une petite révolution dans l’univers viticole mondial. Créé par l’association Vinora après cinq années de recherches scientifiques associant volcanologues, œnologues, géologues et vignerons, ce label certifie l’influence directe et mesurable d’un sol volcaniquesur le profil d’un vin. Une cuvée labellisée doit contenir au moins 85 % de raisins issus de parcelles sur roches volcaniques, comme le basalte, la pouzzolane ou la pépérite, et suivre une charte stricte d’exclusion d’intrants géologiques. La traçabilité est totale, de la vigne à la bouteille, et chaque cuvée est validée par un comité d’experts tous les quinze jours. L’objectif de Vinora est clair : réintroduire le terroir dans son sens géologique profond, au-delà des seules appellations ou cépages, en valorisant des caractéristiques gustatives uniques – minéralité saline dans les blancs, notes fumées dans les rouges – directement liées à la composition des sols. Le label, déjà attribué à 35 cuvées dans le monde, ambitionne d’en certifier 150 d’ici un an. Il s’impose d’emblée comme un repère qualitatif et scientifique pour un public en quête de sens, d’authenticité et de typicité.
L’Alsace, terre volcanique méconnue aux crus d’exception
Si l’Auvergne et la Côte de Brouilly attirent l’attention, l’Alsace n’est pas en reste : elle compte parmi les régions identifiées comme volcaniques par le comité scientifique de Vinora. En tête de file : le Grand Cru Rangen de Thann, situé à l’extrême sud de la région, sur des pentes vertigineuses culminant à 450 mètres d’altitude. Ce terroir unique repose sur des tufs et grauwackes d’origine volcanique ancienne, conférant à ses vins – notamment les rieslings et pinots gris – une puissance minérale, une salinité vibrante et une longueur exceptionnelle. Le Rangen, souvent comparé aux grands crus du Valais ou de l’Etna pour son caractère tellurique, est le seul Grand Cru alsacien à être officiellement reconnu d’origine volcanique à ce jour. Mais d’autres zones sont à l’étude : les terroirs de Guebwiller (Kitterlé, Kessler, Spiegel, Saering), aux substrats granitiques et volcaniques altérés, ainsi que certains secteurs autour de Soultzmatt, Orschwihr ou Hattstatt, présentent des profils géologiques mixtes riches en traces volcaniques. Ces secteurs pourraient bien révéler de nouvelles vocations et obtenir le précieux macaron dans les mois à venir. L’Alsace, avec sa tradition de lecture parcellaire millimétrée, son culte de la pureté d’expression et son attachement aux sols, possède déjà tous les atouts pour devenir une région volcanique de référence.
Quels domaines alsaciens pourraient entrer dans le cercle volcanique ?
Plusieurs domaines viticoles alsaciens sont potentiellement éligibles au label Volcanic Origin, à commencer par ceux implantés sur le Grand Cru Rangen : Zind-Humbrecht, pionnier de la biodynamie et de la vinification de terroir, y produit depuis des années des vins d’une intensité rare, qui incarnent parfaitement l’idée de “vin de feu”. Schoffit, autre maison emblématique de Thann, pourrait également valoriser cette identité géologique. Dans la vallée de Guebwiller, des domaines comme Dirler-Cadé, Domaines Schlumberger ou Ziegler cultivent les Grands Crus cités précédemment et pourraient voir certaines de leurs parcelles intégrées au programme de certification après étude géologique. Enfin, des domaines indépendants du secteur de Soultzmatt, tels que François Schmitt ou Muré à Rouffach, avec leurs coteaux escarpés mêlant calcaire et sédiments volcaniques anciens, pourraient enrichir la carte alsacienne du volcanique. Vinora prévoit une nouvelle campagne d’étude pour 2025-2026 afin d’analyser les substrats profonds de plusieurs terroirs alsaciens, aujourd’hui encore peu cartographiés sous l’angle volcanique. L’enjeu est clair : offrir aux vignerons alsaciens un nouveau levier de différenciation internationale, tout en rendant justice à un patrimoine géologique trop souvent oublié.
Rayonnement international et stratégie climatique
La labellisation Volcanic Origin ne se limite pas à une distinction technique. Elle constitue un outil puissant de visibilité à l’export, surtout pour les régions aux AOC encore méconnues hors de France. Comme le souligne Pierre Deshors, vigneron du Puy-de-Dôme, « un importateur ne situe pas toujours l’Auvergne ou certaines zones alsaciennes sur une carte, mais il comprend immédiatement ce qu’est un vin volcanique ». Cette force évocatrice permet aux vignerons d’accéder à de nouveaux marchés premium, en s’appuyant sur une identité forte et une promesse de goût. Mais au-delà de l’aspect marketing, le volcanique est aussi une réponse aux enjeux climatiques. Les sols riches en cendres, scories et basaltes sont naturellement drainants, retiennent mieux l’eau et optimisent l’assimilation minérale, des qualités précieuses face à la sécheresse ou aux stress hydriques récurrents. En Alsace, où les épisodes de canicule et d’aléas climatiques se multiplient, les terroirs volcaniques pourraient devenir des zones refuges pour la vigne, alliant résilience agronomique et puissance aromatique. Avec le label Volcanic Origin, c’est toute une nouvelle carte du vin mondial qui s’écrit, et l’Alsace, avec ses terroirs complexes, sa rigueur viticole et son amour du sol, est bien placée pour y occuper une place de choix.
