Installée à Bennwihr-Gare, la société Petitdemange s’impose comme une actrice incontournable dans le domaine des vins effervescents. Spécialisée dans des prestations techniques comme la mise en bouteille, le remuage et le dégorgement, l’entreprise familiale a récemment franchi une étape décisive avec un vaste projet d’investissement et d’extension. À la tête de cette transformation, un binôme complémentaire : Aurélie Richert, fille du fondateur Cyrille Richert, supervise la gestion administrative, tandis qu’Yvan Blaise, homme de terrain aguerri et pilier de l’entreprise, dirige les opérations de production. Ensemble, ils assurent la cogestion de l’entreprise, alliant stratégie et expertise technique au quotidien.
Une extension pour accompagner la croissance
Ces dernières années, Petitdemange a connu une croissance impressionnante, avec une hausse régulière de l’activité. Une progression qui a rapidement mis à l’épreuve la capacité opérationnelle de l’entreprise. Consciente qu’elle ne pourrait continuer ainsi sans se réorganiser, la direction a initié début 2024 un projet d’extension d’envergure, incluant la construction d’un nouveau bâtiment climatisé de 500 m² et l’installation d’une ligne fixe de dégorgement semi-automatique.
Cette nouvelle ligne offre un gain de temps considérable, une meilleure ergonomie pour les équipes, et surtout une régularité de cadence que les prestations mobiles ne permettaient plus. Il devenait en effet difficile de tenir les plannings chez les clients, en raison des conditions météo ou du manque de personnel sur place. Pour Aurélie Richert, “il fallait pouvoir absorber la charge sans dépendre à chaque fois des contraintes extérieures. Cette ligne fixe nous donne enfin cette liberté“.
1,7 million d’euros pour préparer l’avenir
Le chantier représente un investissement total de 1,7 million d’euros, réparti entre 700 000 € pour la ligne et 1 million € pour le bâtiment. Un engagement financier fort pour une PME familiale, mais assumé avec méthode. Pour alléger la charge, Aurélie Richert a sollicité une société de conseil spécialisée dans les aides publiques. Grâce à cette démarche, une subvention européenne couvrant 30 % du projet a été obtenue, via le programme du Grand Est.
Si le recours à une société tierce a un coût, Aurélie n’a aucun doute sur la pertinence de ce choix. “Sans eux, on serait passé à côté. On a obtenu 180 000 euros, et surtout on a gagné un temps précieux. Ils savent à qui parler, comment monter les dossiers… et ils ont fait avancer les choses plus vite que si j’avais été seule“.
Une infrastructure technique pensée pour durer
Ce projet n’est pas qu’un simple agrandissement : il marque aussi une montée en gamme des installations. La nouvelle ligne affiche une cadence stable de 2 500 bouteilles par heure, avec la souplesse de pouvoir traiter aussi des formats spécifiques comme les magnums ou les demi-bouteilles. L’environnement de travail a été repensé dans les moindres détails : température contrôlée, zones bien éclairées, optimisation des flux… de quoi gagner en confort et en efficacité.
L’entreprise a également profité des travaux pour investir dans l’énergie solaire, avec 750 m² de panneaux photovoltaïques installés sur les toitures. Une évidence, selon Yvan : “On a la surface, on avait les travaux… c’était le bon moment. L’énergie coûte de plus en plus cher, et on voulait aussi faire un pas de plus vers une démarche plus durable“.
Un modèle de service intégral
Grâce à cette extension, Petitdemange est désormais en mesure de proposer un service complet sur site. Les clients peuvent déposer leurs bouteilles, qui seront dégorgées, conditionnées, puis stockées temporairement si besoin, dans un espace climatisé. Pour les vignerons, cela représente un gain de temps important, surtout en période de vendanges ou à l’approche des fêtes. “Certains viennent déposer 15 000 bouteilles, et pendant qu’on les traite ici, eux sont dans les vignes. C’est plus simple pour tout le monde“, résume-t-elle.
Ce fonctionnement allège aussi la pression sur les équipes internes. Au lieu de courir de chantier en chantier, l’entreprise peut mieux lisser son planning et éviter la saturation des dernières semaines de l’année. Et même si Petitdemange continue de proposer des prestations mobiles, cette solution hybride permet désormais une meilleure répartition de la charge de travail.
Une entreprise ancrée dans son territoire, tournée vers demain
Derrière cette transformation, on retrouve une équipe familiale et complémentaire : Aurélie, qui incarne la gestion administrative ; Yvan, homme de terrain expérimenté ; et Cyrille, le fondateur, encore très impliqué, même après sa retraite. À eux trois, ils maintiennent l’équilibre entre modernisation, qualité et relation client. Et si l’équipe est aujourd’hui stabilisée, l’entreprise reste attentive à son environnement : d’autres projets d’agrandissement pourraient voir le jour, notamment sur le stockage, en fonction des opportunités foncières.
Ce nouveau chapitre de Petitdemange illustre à merveille la capacité d’une PME alsacienne à se réinventer avec lucidité, sans renier ses racines. Ici, la tradition artisanale et l’ambition entrepreneuriale avancent main dans la main et font pétiller l’avenir.
