Domaine Mader
Aujourd’hui nous avons rendez-vous dans le magnifique village d’Hunawihr avec Jérôme Mader pour découvrir le Domaine Mader. Un domaine qui compte aujourd’hui 11 hectares de vignes, la grande majorité du parcellaire est situé sur les sols calcaires de Hunawihr et à proximité du village (2km autour du domaine) dont le Grand Cru Rosacker et le lieu-dit Muhlforst.
Nous débutons cette découverte avec un Riesling 2018
1981 est l’année de naissance de Jérôme… et du Domaine Mader. En effet suite à trois ans de coopération, les parents de Jérôme (Anne et Jean-Luc) décident de créer le domaine, qui ne comptait que 7 hectares de vignes à ce moment là. En 2005 Jérôme décide de rejoindre ses parents, le domaine s’agrandira à cette occasion avec l’acquisition de vignes sur Ribeauvillé, Riquewihr et Kientzheim avec du Grand Cru Schlossberg.
Le deuxième vin proposé à la dégustation est un peu le porte étendard du domaine Mader, il s’agit du Riesling Grand Cru Rosacker 2019.
En 2007, avec leurs fibres paysannes et le bon sens qui l’accompagne, Jean-Luc et Jérôme entament la conversion du domaine en Agriculture Biologique. 40 ans après les débuts du domaine, Jérôme souhaite plus que jamais se spécialiser sur les rieslings secs et les pinots noirs.
Nous finissons justement cette belle dégustation avec un Pinot Noir Muhlforst 2019.
Le Domaine Mader
- 13 Gr Grand Rue, 68150 Hunawihr
- 03 89 73 80 32
- Le site
Les Vins présentés
- Riesling 2018
- Riesling Grand Cru Rosacker 2019
- Pinot Noir Muhlforst 2019
Concernant le Domaine Mader
